История праздника
День ангельского бисквита (Angel Food Cake Day) посвящен знаменитому американскому десерту, который отличается невероятной легкостью и воздушностью. В России этот праздник подхватили любители выпечки как повод приготовить самый нежный и невесомый десерт.
Традиции
Кондитеры делятся секретами взбивания белков до «устойчивых пиков» и выпечки бисквита без капли жира. Кафе вводят в меню сезонные варианты этого десерта с ягодными соусами.
Как отмечать
Приготовьте классический ангельский бисквит! Его главный секрет — использовать только белки, сахар и муку, и выпекать его в специальной форме с трубой посередине. Подавайте со взбитыми сливками и свежей клубникой.
Интересные факты
Название «ангельский» бисквит получил потому, что он настолько легкий и белый, что, по поверьям, мог быть пищей только ангелов. В отличие от «дьявольского» шоколадного торта, в нем нет ни грамма масла или желтков.