История праздника
Всемирный день сыра с плесенью (World Blue Cheese Day) отмечается гастрономами по всему миру, включая Россию. Этот праздник посвящен благородным сырам, таким как Рокфор, Горгонзола, Дорблю и Стилтон. Плесень (пенициллин) придает этим сырам уникальный острый вкус, пикантный аромат и кремовую текстуру.
Традиции
Сыроварни и деликатесные магазины устраивают дегустации, предлагая посетителям попробовать разные виды голубого сыра. Шеф-повара готовят специальные блюда: пасту с горгонзолой, салаты с грушей и дорблю или сырные тарелки с медом и орехами.
Как отмечать
Купите небольшой кусочек вашего любимого сыра с плесенью. Идеально сочетать его с виноградом, инжиром, грецкими орехами и бокалом сладкого вина (например, портвейна) или крепкого чая. Это настоящий праздник для гурманов!
Интересные факты
Легенда гласит, что сыр Рокфор был открыт случайно: пастушок оставил свой обед (хлеб и творог) в пещере, чтобы догнать красивую девушку. Вернувшись через несколько месяцев, он обнаружил, что сыр покрылся благородной плесенью и стал невероятно вкусным.